Cheese，音译芝士，另一种叫法奶酪更能体现它和牛奶的关系。它的发明源于一场意外，早在罗马时代人们就制作出了帕米赞和佩科里诺这样的奶酪，它曾是农民的主食，也曾被贵族视为奢侈食品。奶酪的文化是如何在西方世界传播的呢？