冰淇淋，炎炎夏日里最受欢迎的美味。它是一道美味的点心，它还是由小冰粒、气泡、脂肪滴三种物质构成的易于融化的复杂组合。为了使这三种物质更加稳定的组合在一起，全世界的科学家研究了数十年之久。那么，冰淇淋到底是怎样制造出来的呢？