稻谷收获之后，谷子通过或传统或现代的方式被剥掉稻壳，并在碾磨中去掉米糠层和子叶，最后剩下的就是饱满的大米粒了。除了做成我们一日三餐食用的米饭，大米也能用来制作饼干、米线和甜品等，稻杆还能用来造纸或编制鞋帽。