可能很多人都知道香蕉被收割下来时是未成熟的绿色，但你知道为什么当它被摆上超市货架时总是熟得恰到好处吗？这种成熟度的精准控制是如何实现的呢？其实，香蕉在被摆上货架之前经历了从“沉睡”到“苏醒”的过程，而其中的关键就是温度。