土豆如今是饮食不可或缺的组成部分。土豆可以在完全自然的气候条件下生长，由海盗和冒险家将其传到欧洲各地。德国是最大的生产和消费土豆的国家之一。工业研究也和美食家一样重视土豆，他们从中提取的土豆淀粉可以作为原料应用于工业领域。